Moscato di Scanzo DOCG ---

El Moscato di Scanzo es un vino moscatel pasificado de baya roja y es uno de los vinos DOCG más exclusivos de Italia: su viña se cultiva en un territorio de apenas 31 hectáreas en el Municipio de Scanzorosciate. Las uvas son únicas gracias al microclima particular y a la formación calizo-marmórea sobre la que crecen las vides, que proporciona una alta mineralidad junto con una escasa disponibilidad hídrica. Estas características son fundamentales y hacen que la uva sea sana, aromática y rica en aromas. El reglamento de producción es muy riguroso: la vendimia manual ocurre entre finales de septiembre y mediados de octubre y las uvas cuidadosamente seleccionadas se ponen a pasificar naturalmente sobre emparrados, en ambientes ventilados, durante un mínimo de 21 días. El Moscatel no tolera la madera, así que envejece