Brasato e polenta ---

Brasato e polenta es un plato típico de la cocina bergamasca, es tanto un delicioso segundo como un plato único. Para el brasado se utiliza carne bovina, generalmente de ternera, que se cuece lentamente a fuego lento, después de haber sido marinada, para obtener bocados suculentos y llenos de sabor. La larga, pero fácil, preparación de la carne y la polenta tienen como resultado una perfecta combinación de sabores particularmente adecuada para los días fríos pero que se puede disfrutar durante todo el año.