Branzi ---

El queso Branzi toma su nombre del pueblo del Alta Val Brembana donde nació la producción tradicional. Era la lechería social que recogía las producciones de leche del ganado que en invierno estaban en establo a fondo de valle o que no habían subido al pastizal alpino durante el verano. Branzi era un importante centro de intercambios lácteos y queseros que, a fin de temporada del alpeggio, se realizaban durante la Feria de San Matteo.