Gorgonzola DOP ---

Gorgonzola ruft starke Gefühle hervor: Man liebt ihn oder man hasst ihn. Es ist ein Käse mit ausgeprägtem Charakter und intensivem Geschmack, doch manche lassen sich von seinem sehr starken und besonderen Aroma sowie seinem ungewöhnlichen Aussehen abschrecken. Aufgrund der Schimmelkulturen in der Käsemasse könnte es manchen besonders Wählerischen davon abhalten, ihn zu kosten. Du solltest wissen, dass Gorgonzola D.O.P. ein Meisterwerk der Natur ist! Hergestellt aus ganzer und pasteurisierter Kuhmilch, werden Milchsäurebakterien, Kälberlab, Penicillium-Sporen und ausgewählte Hefen hinzugefügt. Er ist weich, cremig, feucht, löslich, schmilzt im richtigen Moment, hat ein Aroma mit hoher Persistenz von Sahne, Butter und Pilzen: was für eine Köstlichkeit! Gorgonzola gehört zur Familie der Stracchini, die früher im Wechsel hergestellt wurden mit