Caseificio Lavialattea ---

凭借显著的成就、业界认可和越来越多的资深客户的赞赏,Lavialattea在2002年实现了从农业企业到手工作坊的转变:农场被售出,牛奶由多个合作伙伴收购,这些合作伙伴凭借现场积累的知识,也获得了技术支持。Caseificio LaViaLattea如今是一家小型家族经营的手工奶酪坊,生产不含防腐剂和增稠剂的原生山羊奶奶酪。奶酪坊生产超过100种不同的奶酪品种,这些创意产品源自奶酪工匠的灵感,他们每天根据牛奶类型调整生产工艺,以突出其独特特征。