名称：Azienda Agricola Alfio Cattaneo dal produttore al consumatore ---

描述：在海拔1800米的壮观全景中，Alfio的牧群（近100头牛，其中60头处于泌乳期）度过了整个夏季：从6月初到9月底。这片未被污染的领土使动物能够以最优质的新鲜草料为食，并生产出优质牛奶，进而转化为美味的奶酪。即使在冬季，当牛群回到山谷时，奶牛也仅以这些土地上的饲草为食，不使用工业饲料。Alfio生产的明星产品是Formai de Mut DOP，山地奶酪：过去这些奶酪曾被用来支付牧场租赁费用。夏季生产的是高山蓝纹Formai de Mut Blu d'alpeggio，秋冬季生产的是山谷红纹Formai de Mut Rosso di Valle。奶牛被定期挤奶