Agricola Maroni ---

在Ranzanico的公司实验室里，羊肉被精湛地加工成各种生腌肉制品，如著名的羊肉小提琴火腿，以及熟制产品，如熟火腿和意大利腊肠。腊肠也是用猪油制作的。各种猎人腊肠、新鲜的luganega香肠、德国香肠等都在Silvestro和Vanni精心照料的熟成室里静置。畜体被剔骨，然后以近乎狂热的细致态度去除脂肪——这种脂肪会产生许多强烈的香气。注意：强烈，但并不令人厌恶。饲养的动物可以被视为草饲牲畜：它们的整个生命都只吃新鲜的草，因为它们全年365天都在牧场上。这使得所生产的肉类具有极高的营养价值。此外