Branzi ---

Branzi奶酪以其起源地Alta Val Brembana地区的小镇命名，该地有着悠久的传统生产历史。当地的社区奶制品厂收集来自各个牧场的牛奶，这些牛奶来自冬季留在谷底牛舍中的牲畜，或夏季未被赶往高山牧场的牲畜。Branzi是重要的奶制品贸易中心，每个放牧季节末期，奶制品贸易会在San Matteo节市上进行。