Rosy dai Gustosi ---

No coração da Piazza Mascheroni, joia renascentista de Bergamo Alta, a tradição culinária do lugar encontra-se com uma tradição de restauração que, de geração em geração, refletiu o cuidado, a preparação, a sensibilidade e a atenção dedicados em cada momento da atividade, desde a pesquisa das matérias-primas, até à realização dos pratos, até à acolhida do cliente. Tudo isto é hoje levado adiante por Rosy, criada numa família de restauradores, mãe Rina bergamasca e pai Nunzio romano, restauradores desde o longínquo 1955. A cozinha é uma verdadeira arte de interpretação bergamasca com toques romanos que, por tradição, utiliza produtos a km0 de pequenas empresas locais, os primeiros feitos em casa e a maioria à mão, são especialidades da família desde sempre. Uma cu