Dolci sogni ---

O projeto da Coop. Sociale Calimero desenvolve-se simultaneamente dentro da Casa Circondariale di Bergamo e no território da Valle Seriana. O objetivo é responder à necessidade de trabalho qualificante dos detentos da Casa Circondariale da cidade, oferecendo às pessoas privadas de liberdade um trabalho que, após cumprir a pena, seja valioso em termos de ocupação no mercado de trabalho normal. Assim foi iniciada a atividade do Forno Interno, em cujo laboratório foi criada uma linha de produtos de padaria chamada Dolci sogni liberi. Entre estes destacam-se os biscoitos de massa amanteigada feitos com açúcar mascavo, farinhas e chocolate dos mercados de comércio justo e solidário, os biscoitos feitos com mel do México e aqueles com nozes e avelãs de Madagáscar.