Azienda Agrícola Castello degli Angeli ---

O projeto vitivinícola Castello degli Angeli foi precursor da filosofia biodinâmica baseada no respeito ao homem, ao tempo e à terra, princípios ainda hoje fundadores da produção. Estudos, ambições e desejos conduziram em 1996 o patrão Dott. Taiariol e o visionário enólogo prof. Zierock a experimentar o cultivo de castas inéditas para o território bergamasco, inspirando-se nos grandes vinhos franceses. Criou-se assim um dos vinhedos mais extremos da Lombardia: 1,8 hectares de vinhedos com declives até 45%, muros de pedra seca e densidade de cerca de 11.000 cepas por hectare. A cadeia de produção é totalmente artesanal, desde o trabalho no campo à colheita, da prensagem, ao longo envelhecimento em barricas até ao engarrafamento. Produção de cerca de 6000 garrafas por ano. "O meu fruto d