Azienda Agricola Bianchessi ---

A empresa localiza-se em **Quintano**, entre campos de pastagens estáveis milenares. As essências herbáceas perenes e autóctones do território são a base da alimentação do rebanho. No verão, pratica-se a **transumância nas Prealpes Oróbias**. Para os queijos, parte-se de leite integral e leite cru para obter produtos de altíssima qualidade. Além do leite, produzem-se espetadas de ovelha, moído de ovelha, Lamburger e almôndegas de cordeiro e cortes especiais.