Il Pastificio del Borgo ---

Atravessando a rua na altura da banca de jornal de Borgo Palazzo, você é envolvido por um aroma inédito quanto intenso: é o pesto à genovesa de Andrea Caprile, classe 1974. Junto ao Distrito Urbano do Comércio, encontramos Andrea para conhecer a história de sua atividade. De um topógrafo com DNA ligur, criado em Martinengo e apaixonado pelo mar e suas raízes, nasceu há vinte e três anos "Il Pastificio del Borgo", que oferece massa fresca produzida diariamente e molhos e temperos fruto de boas contaminações entre pelo menos três terras: aquela ligur, aquela emiliana, e aquela bergamasca de Andrea, nascido em Genova e criado em terra oróbica. O primeiro a intuir que os tempos estavam mudando, que o boom econômico dos anos Cinquenta estava levando a um novo modo de compr