Os moinhos de Cerete ---

A abundância de água está na origem de uma vocação enraizada há séculos no Val Borlezza. Este elemento natural, fonte de força e riqueza, permitiu o florescimento ao longo do tempo de numerosas atividades artesanais: serrarias, oficinas, uma papelaria, pilões hidráulicos e também numerosos moinhos. Em Cerete, no coração do vale, foi identificado um local onde havia oito. Segundo os idosos da localidade, porém, ao longo dos riachos que atravessam o país, deveria haver muitos mais: também os municípios vizinhos tinham moinhos de propriedade em Cerete. Dois destes chegaram intactos aos dias de hoje e estão em funcionamento: trata-se do moinho de bater casca e do moinho Giudici, gerenciado desde outubro de 2018 por Flavio Vecchi que abandona o emprego fixo impulsionado pela paixão