Brasato e polenta ---

Brasato e polenta é um prato típico da culinária bergamasca, é tanto um delicioso segundo prato quanto um prato único. Para o brasato utiliza-se carne bovina, geralmente de vitela, que é cozida lentamente em fogo baixo, depois de ter sido marinada, para obter bocados suculentos e cheios de sabor. O longo, mas fácil, preparo da carne e da polenta resultam em uma perfeita combinação de sabores adequada particularmente aos dias frios, mas que pode ser apreciada durante todo o ano.