Dolci sogni ---

Coop. Sociale Calimeroのプロジェクトは、ベルガモ刑務所内と Valle Seriana 地域で同時に展開されています。目的は、ベルガモ刑務所の受刑者の質の高い雇用の必要性に応え、自由が制限されている人々に、刑期を終えた後に通常の労働市場での雇用として活かせる仕事を提供することです。こうして Forno Interno の活動が開始され、そのラボラトリーでは「Dolci sogni liberi」と呼ばれるベーカリー製品ラインが開発されました。その中でも特に目立つのは、フェアトレード市場のキビ砂糖、小麦粉、チョコレートで作られたショートブレッドクッキー、メキシコのはちみつで作られたクッキー、そしてマダガスカルのくるみとヘーゼルナッツで作られたクッキーです。