Casera Monaci ---

40年の歳月を経て、ジョヴァンニ・モナチは過去に立てた誓いを新たにし、息子たちの協力を得てAlmenno San Salvatore に移転しました。Imagna川を中心に広がる谷間の莫大な可能性を活かし、事業の再興を図るためです。最先端の技術を備えた新しい施設により、Valle Imagna の名を冠した製品ラインアップの拡充が実現しました。2015年11月、Brugherio（MB）のCaseificio Battipaglia を買収したことで、モナチ一族は南イタリアの特産である糸引きチーズも食卓に並べるようになりました。1957年から営業している歴史あるチーズ工房は、伝統的な乳製品加工技術の活用を経営哲学の基盤とし、特に製造を専門としています