Brasato e polenta

Brasato e polenta è un piatto tipico della cucina bergamasca, è sia un delizioso secondo che un piatto unico. Per il brasato viene utilizzata carne bovina, solitamente di vitello,che viene cotta a lungo e a fuoco lento, dopo essere stati marinata, per ottenere bocconi succulenti e pieni di sapore. La lunga, ma facile, preparazione della carne e della polenta hanno come risultato una perfetta combinazione di sapori adatta particolarmente alle fredde giornate ma che si può gustare durante tutto l’anno.