Latteria Sociale di Branzi ---

Depuis soixante-sept ans, le lait des étables de la Valle Brembana et des zones limitrophes, avec sa typicité liée à la qualité du fourrage et des pâturages, est collecté quotidiennement et acheminé à la Latteria di Branzi, une entreprise historique au cœur des Cheese Valleys récemment reconnues patrimoine mondial de l'UNESCO. Pour la production du Branzi, on adopte des méthodes de travail traditionnelles, bien qu'avec des outils modernes et technologiques différents.