Dal Burbero ---

Au Burbero, on a choisi une cuisine de la mer et de la terre, influencée par les origines respectives, capriennes pour Enrico et anconitaines pour Laura. Il s'agit d'une cuisine telle que la concevait Artusi, faite de la qualité des matières premières, d'authenticité et de saveurs nettes, où la redécouverte de vieilles recettes traditionnelles dialogue avec la créativité et la sensibilité de celui qui s'essaie aux fourneaux. Tous les plats sont cuisinés à la commande.