RISTORANTE DAHLAK ---

Au restaurant « Dahlak », vous trouverez les plats traditionnels de l'Érythrée, État d'Afrique nord-orientale. L'aventure d'Haimanot et Andom a commencé il y a plus de 17 ans : né comme restaurant présent dans diverses fêtes en Bergamasque et en Bresciano pour faire connaître la cuisine érythréenne, depuis 2006 c'est une certitude dans le quartier de Borgo Palazzo pour découvrir leurs traditions et savourer leur cuisine typique. Avec le District Urbain du Commerce, nous les avons rencontrés et voici leur histoire : « C'est avec les beaux sourires d'Haimanot et de son mari Andom que nous sommes accueillis dans leur restaurant à Borgo Palazzo : vingt-six ans de mariage derrière eux, trois enfants (dont deux qui voyagent dans le monde), près de quarante ans de vie en Italie, dont beaucoup passés en cuisine. Ils sont tous deux d'Érythrée et se