Gastronomia Mangili ---

À l'intérieur des anciennes murailles de la ville, dans la Via Colleoni, se trouve la Salumeria Gastronomia Angelo Mangili mieux connue en ville comme la 'boutique des bonnes choses du territoire', bergamasque et nationale. La qualité de ses produits est telle qu'elle a permis à la gastronomie d'être inscrite sur la liste des dix meilleures charcuteries d'Italie dans les guides d'Espresso. Un fleuron pour la ville et la province, dont elle exprime toutes les qualités. Avec le District urbain du commerce, nous avons voulu rencontrer Angelo, le propriétaire, pour mieux connaître son histoire et celle de son renommée activité. C'était en 1956 quand Angelo, né en 1940, a commencé son petit apprentissage "au son des coups de pied au derrière" chez la salaison Salvetti, ouverte en 1921 à quelques pas de Piazza Vecchia. En