Casoncelli et polenta: où les manger ---
Découvrez les saveurs authentiques de Bergame en une demi-journée consacrée aux plats traditionnels bergamasques les plus appréciés : les casoncelli et la polenta. Cet itinéraire gastronomique est parfait pour les amateurs de cuisine locale qui souhaitent déguster les recettes transmises de génération en génération dans une atmosphère authentique et accueillante. Commencez la visite dans la suggestive Città Alta, où parmi les ruelles médiévales et les places historiques vous découvrirez des établissements historiques et des trattorias caractéristiques, en continuant ensuite vers la Città Bassa avec ses propositions culinaires plus contemporaines mais toujours fidèles à la tradition. Les casoncelli bergamasques, des pâtes farcies de viande, pain et fromage avec une touche de sauge et beurre fondu, représentent l'âme de la cuisine locale, tandis que la polenta, crémeuse et riche en saveur, est le vrai comfort food
Stops
Infopoint Bergamo - Città Alta
Inizia qui per ricevere una mappa dettagliata dei migliori ristoranti tradizionali di Città Alta specializzati in casoncelli e piatti locali. Lo staff potrà consigliarti dove trovare le ricette più autentiche.
Piazza Vecchia
Passeggia nella piazza cuore di Bergamo Alta, circondata da palazzi storici che raccontano secoli di tradizione culinaria. Osserva l'architettura e respira l'atmosfera del luogo dove è nata la cultura gastronomica bergamasca.
Caffè del Tasso
Uno storico locale di Città Alta perfetto per una prima esperienza enogastronomica. Assapora uno spuntino o un caffè in un ambiente ricco di storia letteraria e bergamasca, ideale per immergerti nell'atmosfera autentica.
Basilica di Santa Maria Maggiore
Visita questo capolavoro architettonico nel cuore di Città Alta. La basilica rappresenta la maestosità culturale bergamasca e offre un momento di riflessione tra le tappe culinarie della giornata.
Corso di cucina con la Cesarina a Bergamo
Partecipa a una lezione pratica con una cuoca locale che ti insegnerà a preparare i casoncelli e la polenta bergamasca autentica. Impasta, cucina e assaggia direttamente quello che hai preparato con le tue mani.
Pranzo o Cena a casa di una Cesarina a Bergamo
Condividi un pasto genuino a casa di una vera cesarina bergamasca che preparerà casoncelli secondo la ricetta tradizionale. Un'esperienza intima e autentica per conoscere come si vive la cucina locale nelle mura domestiche.
Città Bassa
Scendi a Città Bassa per esplorare i ristoranti moderni che reinterpretano i piatti bergamaschi classici mantenendo il rispetto per la tradizione. Parfumati dalle note di salvia e burro fuso che caratterizzano i casoncelli.