Rosy dai Gustosi ---

En el corazón de Piazza Mascheroni, joya renacentista de Bergamo Alta, la tradición culinaria del lugar se encuentra con una tradición de restauración que de generación en generación ha reflejado el cuidado, la preparación, la sensibilidad y la atención puestos en cada momento de la actividad, desde la búsqueda de materias primas, hasta la realización de los platos, hasta la acogida del cliente. Todo esto es hoy llevado adelante por Rosy, criada en una familia de restauradores, mamá Rina bergamasca y papá Nunzio romano, restauradores desde el lejano 1955. La cocina es un verdadero arte de interpretación bergamasca con toques romanos que por tradición utiliza productos a km0 de pequeñas empresas locales, los primeros hechos en casa y la mayoría a mano, son especialidades de la familia desde siempre. Una cu