Dal Burbero ---

En Al Burbero se ha elegido una cocina de mar y de tierra, influenciada por los respectivos orígenes, caprese para Enrico y anconetana para Laura. Se trata de una cocina tal como la concebía Artusi, hecha de calidad de las materias primas, autenticidad y sabores netos, donde la recuperación de antiguas recetas tradicionales dialoga con la inventiva y la sensibilidad de quien se desempeña en los fogones. Todos los platos se cocinan al momento.