Casera Monaci ---

Tras cuarenta años, Giovanni Monaci renovó la apuesta hecha en el pasado y, con la ayuda de sus hijos, se trasladó a Almenno San Salvatore para impulsar un valle, el nacido alrededor del río Imagna, con enormes potencialidades. La nueva estructura, tecnológicamente de vanguardia en el sector, se prestó a una ampliación de la gama de productos que ahora llevan el nombre del Valle Imagna. Desde noviembre de 2015, con la adquisición de la Quesería Battipaglia de Brugherio (MB), la familia Monaci comenzó a llevar a la mesa también los quesos de pasta hilada, especialidad del Sur de Italia. Activo desde 1957, el histórico quesería funda su filosofía empresarial en el uso de técnicas de elaboración de leche tradicionales, especializándose particularmente en la producción