Azienda Agricola Castello degli Angeli ---

El proyecto vitivinícola Castello degli Angeli fue precursor de la filosofía biodinámica basada en el respeto del hombre, el tiempo y la tierra, principios fundantes de la producción aún hoy. Estudios, ambiciones y deseos llevaron en 1996 al patrón Dr. Taiariol y al visionario enólogo prof. Zierock a experimentar el cultivo de variedades inéditas para el territorio bergamasco, inspirándose en los grandes vinos franceses. Así se creó uno de los viñedos más extremos de Lombardía: 1,8 hectáreas de viñedos con pendientes de hasta el 45%, muros de piedra seca y densidad de aproximadamente 11.000 cepas por hectárea. La cadena de producción es totalmente artesanal, desde el trabajo en campo hasta la cosecha, desde el prensado, al largo afiejamiento en barrica hasta el embotellamiento. Producción de aproximadamente 6000 botellas al año. "Mi fruto d