Il Pastificio del Borgo ---

Cruzando la calle a la altura del quiosco de Borgo Palazzo, se envuelve uno en un aroma tan inédito como intenso: es el pesto a la genovesa de Andrea Caprile, clase de 1974. Junto con el Distrito Urbano del Comercio, nos encontramos con Andrea para conocer la historia de su actividad. De un geómetra con ADN ligur, criado en Martinengo y enamorado del mar y de sus raíces, nació hace veintitrés años "Il Pastificio del Borgo", que ofrece pasta fresca producida diariamente y salsas y condimentos fruto de buenas contaminaciones entre al menos tres tierras: la ligur, la emiliana y la bergamasca de Andrea, nacido en Génova y criado en tierra oróbica. El primero en intuir que los tiempos estaban cambiando, que el boom económico de los años Cincuenta estaba llevando a un nuevo modo de compr