Casoncelli y polenta: dónde comerlos ---
Descubre los sabores auténticos de Bergamo en media jornada dedicada a los platos tradicionales bergamascos más queridos: los casoncelli y la polenta. Este itinerario gastronómico es perfecto para los apasionados de la cocina local que desean probar las recetas transmitidas por generaciones en una atmósfera auténtica y acogedora. Comienza el tour en la sugestiva Città Alta, donde entre callejones medievales y plazas históricas descubrirás locales históricos y trattorias características, continuando luego hacia la Città Bassa con sus propuestas culinarias más contemporáneas pero siempre fieles a la tradición. Los casoncelli bergamascos, pasta rellena de carne, pan y queso con el toque de salvia y mantequilla derretida, representan el alma de la cocina local, mientras que la polenta, cremosa y rica en sabor, es el verdadero comfort foo
Stops
Infopoint Bergamo - Città Alta
Inizia qui per ricevere una mappa dettagliata dei migliori ristoranti tradizionali di Città Alta specializzati in casoncelli e piatti locali. Lo staff potrà consigliarti dove trovare le ricette più autentiche.
Piazza Vecchia
Passeggia nella piazza cuore di Bergamo Alta, circondata da palazzi storici che raccontano secoli di tradizione culinaria. Osserva l'architettura e respira l'atmosfera del luogo dove è nata la cultura gastronomica bergamasca.
Caffè del Tasso
Uno storico locale di Città Alta perfetto per una prima esperienza enogastronomica. Assapora uno spuntino o un caffè in un ambiente ricco di storia letteraria e bergamasca, ideale per immergerti nell'atmosfera autentica.
Basilica di Santa Maria Maggiore
Visita questo capolavoro architettonico nel cuore di Città Alta. La basilica rappresenta la maestosità culturale bergamasca e offre un momento di riflessione tra le tappe culinarie della giornata.
Corso di cucina con la Cesarina a Bergamo
Partecipa a una lezione pratica con una cuoca locale che ti insegnerà a preparare i casoncelli e la polenta bergamasca autentica. Impasta, cucina e assaggia direttamente quello che hai preparato con le tue mani.
Pranzo o Cena a casa di una Cesarina a Bergamo
Condividi un pasto genuino a casa di una vera cesarina bergamasca che preparerà casoncelli secondo la ricetta tradizionale. Un'esperienza intima e autentica per conoscere come si vive la cucina locale nelle mura domestiche.
Città Bassa
Scendi a Città Bassa per esplorare i ristoranti moderni che reinterpretano i piatti bergamaschi classici mantenendo il rispetto per la tradizione. Parfumati dalle note di salvia e burro fuso che caratterizzano i casoncelli.