Casoncelli and polenta: where to eat them ---
Discover the authentic flavors of Bergamo in a half-day dedicated to the most beloved traditional Bergamo dishes: casoncelli and polenta. This gastronomic itinerary is perfect for food enthusiasts who wish to taste recipes passed down through generations in an authentic and welcoming atmosphere. Begin the tour in the charming Città Alta, where among medieval alleyways and historic squares you will discover historic establishments and characteristic trattorias, continuing then towards the Città Bassa with its more contemporary culinary offerings but always faithful to tradition. Bergamo casoncelli, pasta filled with meat, bread and cheese with a touch of sage and melted butter, represent the soul of local cuisine, while polenta, creamy and rich in flavor, is the true comfort food
Stops
Infopoint Bergamo - Città Alta
Inizia qui per ricevere una mappa dettagliata dei migliori ristoranti tradizionali di Città Alta specializzati in casoncelli e piatti locali. Lo staff potrà consigliarti dove trovare le ricette più autentiche.
Piazza Vecchia
Passeggia nella piazza cuore di Bergamo Alta, circondata da palazzi storici che raccontano secoli di tradizione culinaria. Osserva l'architettura e respira l'atmosfera del luogo dove è nata la cultura gastronomica bergamasca.
Caffè del Tasso
Uno storico locale di Città Alta perfetto per una prima esperienza enogastronomica. Assapora uno spuntino o un caffè in un ambiente ricco di storia letteraria e bergamasca, ideale per immergerti nell'atmosfera autentica.
Basilica di Santa Maria Maggiore
Visita questo capolavoro architettonico nel cuore di Città Alta. La basilica rappresenta la maestosità culturale bergamasca e offre un momento di riflessione tra le tappe culinarie della giornata.
Corso di cucina con la Cesarina a Bergamo
Partecipa a una lezione pratica con una cuoca locale che ti insegnerà a preparare i casoncelli e la polenta bergamasca autentica. Impasta, cucina e assaggia direttamente quello che hai preparato con le tue mani.
Pranzo o Cena a casa di una Cesarina a Bergamo
Condividi un pasto genuino a casa di una vera cesarina bergamasca che preparerà casoncelli secondo la ricetta tradizionale. Un'esperienza intima e autentica per conoscere come si vive la cucina locale nelle mura domestiche.
Città Bassa
Scendi a Città Bassa per esplorare i ristoranti moderni che reinterpretano i piatti bergamaschi classici mantenendo il rispetto per la tradizione. Parfumati dalle note di salvia e burro fuso che caratterizzano i casoncelli.