Rosy dai Gustosi ---

Im Herzen der Piazza Mascheroni, einem Renaissance-Juwel von Bergamo Alta, trifft die kulinarische Tradition des Ortes auf eine Restaurierungstradition, die von Generation zu Generation die Sorgfalt, Vorbereitung, Sensibilität und Aufmerksamkeit widerspiegelt, die in jedem Moment des Betriebs investiert werden, von der Suche nach Rohstoffen über die Zubereitung der Gerichte bis zur Kundenbetreuung. Dies wird heute von Rosy fortgeführt, die in einer Restaurateur-Familie aufgewachsen ist – Mama Rina aus Bergamo und Papa Nunzio aus Rom, beide seit 1955 Restaurateure. Die Küche ist eine wahre Kunstform bergamasker Interpretation mit römischen Anklängen, die traditionell Produkte aus lokalen Kleinbetrieben im Umkreis von wenigen Kilometern verwendet, hausgemachte Pasta und die meisten Gerichte von Hand zubereitet – Spezialitäten der Familie seit jeher. Eine Kü