Birrificio Valcavallina ---

Die in Familienhand geführte Brauerei entstand im Sommer 2009 und produziert handwerklich gebrautes Bier, das ungefiltert, unpasteurisiert ist und ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel hergestellt wird. Die anfängliche Anlage mit einer Kapazität von 1000 Litern war mit 4 Gär- und Reifungsbehältern ausgestattet, die sich im Laufe der Jahre auf 8 erhöht haben, davon 2 mit je 2000 Litern. Die Brauerei verfügt über eine Photovoltaikanlage, mit der sie mehr Energie erzeugt, als sie verbraucht, und senkt damit ihre Kosten bei Verfolgung eines nachhaltigen Geschäftsstils. Seit 2015 beläuft sich die Produktion auf 90.000 Liter pro Jahr: die Flaschen gibt es in Größen von 33 cl, 75 cl und als Fässer. Die Brauerei hat zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten, die sie dank ihrer Teilnahme an führenden Wettbewerben für Craft Beer sowie durch Slow Food gewonnen hat.