Birrificio Micro ---

"Um ein großes Bier zu brauen, braucht man eine kleine Brauerei" – das ist nicht nur das Motto von Birrificio Micro, sondern ein Satz, der das Bewusstsein darüber widerspiegelt, dass nur handwerkliche Sorgfalt zu Ergebnissen von ausgezeichneter Qualität führen kann. Matteo, Roberto und Ettore gehen an die Bierproduktion mit großer Gewissenhaftigkeit heran: Die Wahl der Produktionsanlage, die Auswahl jeder einzelnen Zutat, die Strenge in den Produktionsphasen und die ständige Experimentieren führen sie dazu, sehr originelle und gleichermaßen genussvolle Biere anzubieten. Ihr Spitzenerzeugnis ist sicherlich das Rauchbier *'smoke on the water'*, inspiriert durch einige Reisen in die deutsche Stadt Bamberg. Tatsächlich konkretisiert sich die Abteilung "Forschung und Innovation" von Micro Birrificio auch in Reisen